一個創(chuàng)意，讓安徽祁門縣祁紅“粽茶”香飄萬里，傳統(tǒng)+創(chuàng)意，讓際源春在眾多紅茶品牌中脫穎而出，實現(xiàn)了一個月賣出20萬個粽茶，100余萬元營業(yè)額的業(yè)績。安徽祁門縣古溪鄉(xiāng)80后姐妹花成功創(chuàng)業(yè)的故事耐人尋味……

“高考狀元”辭高薪做紅茶創(chuàng)業(yè)始成功

祁門縣際源春紅茶公司創(chuàng)始人江雪霞是安徽黃山祁門縣2004年的文科高考狀元，是安徽大學哲學專業(yè)畢業(yè)生。

江雪霞家是世代茶農(nóng)，2011年還在上海一家世界五百強企業(yè)做品牌策劃工作的她發(fā)現(xiàn)，祁門紅茶在茶行業(yè)內(nèi)有很好的口碑，但是祁門縣有影響力的紅茶品牌不多，她想自己家鄉(xiāng)有這么好的資源，如果回去好好創(chuàng)業(yè)，一定可以有所作為。為了給回家創(chuàng)業(yè)打下基礎，展露出商業(yè)頭腦的江雪霞辭去了月薪過萬的工作，進入上海一家茶行打拼。

在茶行工作的一年多時間，江雪霞不斷的學習，了解茶葉行情，也結(jié)交了不少人脈。在此期間，江雪霞也在不斷和家人溝通自己回家創(chuàng)業(yè)的想法。“我一直打算創(chuàng)業(yè)，想和姐姐和妹妹一起成立自己的紅茶品牌公司，她們非常支持我的想法。”2013年，大姐江雪琴辭去了北京的高薪工作，和江雪霞一起干。之后三妹江淑霞也從上海回到了家里，三姐妹便在祁門縣的大山深處古溪鄉(xiāng)一起創(chuàng)業(yè)。

江雪霞所在的際源村是個只有20多戶人家的自然村，茶園環(huán)繞。一開始，三姐妹就想把茶廠建在自己村落，這樣可以就近收購最好的生茶，保證優(yōu)質(zhì)原料，還可以照顧家人。

江家三姐妹從小在茶園里長大，對采茶做茶早已耳濡目染，都很了解做紅茶的工藝流程，但到了自己真正做茶，還是遇到了不少難題。做的第一批茶，不論外形還是口感，都沒有得到市場的認可。江雪霞便和大姐三妹一起，到祁門及福建等紅茶廠學習，做茶一般都是在晚上，江雪琴便整晚陪著做茶的師傅通宵，學習制茶技藝。

要掌握制茶真功夫，還是得自己花時間摸索。2013年，三姐妹按照溫度、時長、火候分別進行了多次嘗試，沒日沒夜的在茶廠里，做出一品新茶，就立刻去找行家品鑒，如果不行，就回來繼續(xù)總結(jié)改進工藝。整個2013年都是在實驗，為此茶廠付出了很大的成本。

有了2013年的經(jīng)驗積累，2014年茶廠進入正軌，江雪霞才真正有信心把自己的產(chǎn)品介紹給原來積累的客戶。忙完三個月的茶季，江雪霞和大姐江雪琴去跑市場。因為紅茶的品質(zhì)過硬，他們產(chǎn)的紅茶受到市場的歡迎，還經(jīng)常有從廣東、北京等地的客戶，專門慕名來到村莊，參觀和考察他們的茶園和茶廠。

如今茶廠已進入正軌，還引進了浙江大學農(nóng)學院茶學專業(yè)博士蔡小紅，對茶葉產(chǎn)品研究、茶園的生態(tài)養(yǎng)護、創(chuàng)新提供科學和理論依據(jù)。三姐妹也開始明確分工，老大負責提高茶葉品質(zhì)，產(chǎn)品的創(chuàng)新，從農(nóng)藥殘留的嚴格把控到制茶工藝的精細操作，每一個環(huán)節(jié)都親自把關；老二負責拓寬銷售渠道，每年不僅要跑北上廣等市場，還要接待來原產(chǎn)地考察的客戶；老三負責茶廠的后勤，茶廠的生產(chǎn)加工等。

傳統(tǒng)加上創(chuàng)意祁紅“粽茶”香飄各地

2018年端午節(jié)前夕，負責公司品牌創(chuàng)新的姐姐江雪琴一個突如其來的一個創(chuàng)意，用當?shù)刂钠铋T紅茶為餡料包裹粽子悄然流行起來，取名祁紅“粽茶”，粽茶里的祁門紅茶泡出來既有箬葉香，又有茶香，清熱解毒而且清洗方便，沒有茶葉殘渣，深受各地消費者，特別是都市年輕人的喜愛。也正是她的這個創(chuàng)意讓際源春茶葉合作社五月份粽茶的訂單超過二十萬個，銷售額100多萬元。

說起這個創(chuàng)意，江雪琴說，一次偶然的機會，看到媽媽為了茶季待客正式又方便，包了一些粽子儲存起來，負責茶廠生產(chǎn)的江雪琴開始思考，如果用包粽子的箬葉包茶喝會是怎樣的口感？有了想法之后，她馬上組織合作社村民開始嘗試包粽茶。

老大江雪琴是祁門縣古溪鄉(xiāng)“徽姑娘”際源茶葉專業(yè)合作社負責人，她告訴筆者，在前期試驗過程中，她們也嘗試過多種試了不同克重、不同的（制作）方法、甚至還有不同的形狀，"最終我們確定了當?shù)氐囊吧呱襟枞~和谷雨時期“祁紅香螺”來作為產(chǎn)品的主要原材料。

在古溪鄉(xiāng)際源村茶葉加工廠，許多村民正在工廠里包茶葉粽子，加工粽茶的方式其實和制作粽子的步驟相似，先組織村民采摘野生箬葉，經(jīng)過清洗，用高溫汆煮消毒箬葉，然后包裹一定比例的茶葉，最后焙火，直至包裝。“一開始有點難，里面畢竟是茶葉，怕弄碎了，有點怕，后來包熟練了，都包了幾萬個了。這個收入也可以，忙的時候一天有150塊錢左右。”工人許師傅一邊嫻熟地包裝著粽茶，一邊對筆者說。

經(jīng)過采粽葉、清洗、蒸煮，包裝等工藝流程，小小的粽子包好了，一盒盒制作精美的際源春“粽茶”就這樣誕生了，有新意、有創(chuàng)意，小小的“粽茶”受到了全國各地的熱捧，在北京、廣州、福建等地十分熱銷。

幫扶貧困戶回饋家鄉(xiāng)事業(yè)走向春天

江雪霞三姐妹在發(fā)展公司的同時，不忘回饋家鄉(xiāng)，主動承擔企業(yè)社會責任，充分發(fā)揮民營企業(yè)資本、管理、技術等優(yōu)勢作用。在發(fā)展公司產(chǎn)業(yè)的同時，于2013年成立了際源春茶葉專業(yè)合作社，合作社現(xiàn)在有社員56人，其中貧困戶有20多戶，公司每年免費給社員培訓3-4次，免費發(fā)放物資20萬元。向村貧困戶提供了30個就業(yè)崗位，每戶貧困戶每年可以增加8000元的收益，精準幫扶村里的建檔立卡貧困戶。

貧困戶潘云菊說：“包這個粽茶一個2毛錢，我一天可以包800個左右，一天可以掙得160元的工錢，這對于我們這些足不出戶，沒有什么技藝的貧困戶來說，這真是一筆好收入。”

我們在收購粽葉的時候也是能盡量多收一些貧困戶的粽葉，在茶季的時候收購生葉的時候，我們也是能盡量出的價格比別的廠要高些，確實這些貧困戶家庭比較困難，我們這樣也只是盡我們一點微薄之力。在采訪中，江雪琴這樣質(zhì)樸地跟我們說。

由于“粽茶”的傳統(tǒng)文化與創(chuàng)意相結(jié)合，讓際源村的村民賺到了一桶金，為合作社的茶葉開拓了一片新的市場。際源春茶葉合作社僅僅粽茶的訂單就超過三十萬個，實現(xiàn)銷售額300多萬元。

如今在古溪鄉(xiāng)際源村，手快的村民一天最快可以包一千左右個粽茶，普通工一天至少包600個左右，差不多留在本村及附近村里的婦女等人手全部用上了，真正實現(xiàn)貧困戶在家門口就業(yè)。

際源春這個萌芽于祁門縣西部一個深山小村的茶企業(yè)，挖掘傳統(tǒng)文化，創(chuàng)意粽茶，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)造就業(yè)崗位，提升產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展與農(nóng)村脫貧共贏。（祁門縣人社局 陳云明 許壽松供稿）