2月27日一大早，張習(xí)本早早起了床，吃過早餐，經(jīng)過嚴(yán)格的消毒程序后，進(jìn)入納雍縣化作鄉(xiāng)種雞養(yǎng)殖場(chǎng)開始了巡查，這是他每天的功課之一。“這里要是出了問題，全縣的土雞產(chǎn)業(yè)就會(huì)出問題。”張習(xí)本說。

張習(xí)本是畢節(jié)市牧科所副所長，研究烏蒙土雞20余年。“烏蒙山區(qū)高海拔、寡日照、晝夜溫差大的立體氣候孕育出了烏蒙烏骨雞、威寧雞等獨(dú)特的土雞品種，肉質(zhì)緊實(shí)口感好。”提到土雞，張習(xí)本滔滔不絕聊開了。

“張習(xí)本是我們經(jīng)過多方努力挖來的人才。”納雍縣扶貧辦副主任張震說，2016年年初納雍根據(jù)自身資源優(yōu)勢(shì)和土雞種源優(yōu)勢(shì)，決定發(fā)展短、平、快的土雞產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)貧困戶脫貧致富。然而發(fā)展土雞產(chǎn)業(yè)需要專業(yè)的人才技術(shù)支撐。于是納雍縣人民政府專門給市委組織部打報(bào)告，希望市牧科所研究土雞的專家張習(xí)本等4位專家到納雍支持土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“現(xiàn)在整個(gè)納雍土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展從項(xiàng)目編制、申報(bào)到育種場(chǎng)、育雛場(chǎng)、放養(yǎng)場(chǎng)建設(shè)，以及養(yǎng)殖場(chǎng)管理、疫病防治等等都在四位專家的指導(dǎo)下開展。”張震說，同時(shí)，專家們還抽時(shí)間開展培訓(xùn)和講習(xí)，把技術(shù)傳授給老百姓。

在化作種雞養(yǎng)殖場(chǎng)辦公樓的墻上掛著中國農(nóng)業(yè)大學(xué)新農(nóng)村發(fā)展研究院貴州納雍教授工作站的牌子。納雍縣委、縣政府與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)達(dá)成協(xié)議在納雍掛牌成立教授工作站，由該校動(dòng)物科學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師趙興波帶隊(duì)，專家團(tuán)隊(duì)每年在納雍工作8個(gè)月以上，主要在種雞選育，疫病檢測(cè)、防控等方面給予技術(shù)支持。

此外，貴州大學(xué)派出專家團(tuán)隊(duì)，協(xié)助納雍縣制定了《納雍土雞育雛技術(shù)規(guī)程》、《納雍土雞生態(tài)放養(yǎng)規(guī)程》、《納雍土雞育雛技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、《納雍土雞生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》。為了解決人才短板，納雍縣拿出事業(yè)編制，專門招考了130多個(gè)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的大學(xué)本科畢業(yè)生支持該縣土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他們經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，并在化作種雞養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)過一段時(shí)間實(shí)訓(xùn)后，目前已分赴全縣已建成的88個(gè)土雞生態(tài)放養(yǎng)場(chǎng)，25個(gè)育雛(半育成)場(chǎng)開展工作。

“納雍的土雞產(chǎn)業(yè)要取得成功，必須建立起寶塔尖型的人才模式，塔尖是專家，中間是技術(shù)人員和放養(yǎng)場(chǎng)場(chǎng)長，最基礎(chǔ)的是老百姓。”張習(xí)本說，只有把技術(shù)留在基層，把技術(shù)傳授給群眾，納雍的土雞養(yǎng)殖才會(huì)做大做強(qiáng)，才可能持續(xù)健康發(fā)展。

正是有了人才和技術(shù)的支撐，納雍土雞產(chǎn)業(yè)順應(yīng)當(dāng)前綠色生態(tài)高端的市場(chǎng)需求，定位中高端消費(fèi)市場(chǎng)，建立產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯體系，堅(jiān)持品牌化發(fā)展戰(zhàn)略。注冊(cè)了納雍土雞、烏蒙烏骨雞、源生土雞、烏蒙鳳雞等系列土雞品牌，開發(fā)出了納雍土雞肉食產(chǎn)品和納雍土雞蛋系列產(chǎn)品。

目前，納雍土雞產(chǎn)業(yè)獲得了國家森林食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證和國際管理體系ISO9000認(rèn)證。獲得了貴州省食品安全促進(jìn)會(huì)頒發(fā)的“貴州食品安全誠信建設(shè)示范企業(yè)”和全省脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)集體榮譽(yù)稱號(hào)。（謝朝政 黃杏 張珍藝）