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各市、州、直管市、神農(nóng)架林區(qū)人力資源和社會保障（勞動和社會保障）局，各相關(guān)單位：

為了貫徹省委、省政府關(guān)于加快推進(jìn)武漢城市圈建設(shè)，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)布局一體化、人才隊伍建設(shè)一體化，創(chuàng)新人才培養(yǎng)使用機(jī)制，進(jìn)一步選拔和培養(yǎng)行業(yè)高素質(zhì)高技能人才，經(jīng)研究，決定舉辦“富水魚杯”武漢“1+8”城市圈烹飪技能大賽。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：

一、競賽組織

本次大賽由省人力資源和社會保障廳主辦，湖北省飲食服務(wù)處協(xié)辦，通山縣人民政府承辦。成立“武漢‘1+8’城市圈烹飪技能大賽組織委員會”（以下簡稱：大賽組委會），全面負(fù)責(zé)大賽組織和管理工作。大賽組委會下設(shè)“競賽組織辦公室”和“競賽現(xiàn)場協(xié)調(diào)辦公室”，“競賽組織辦公室”設(shè)在省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心，具體負(fù)責(zé)大賽參賽組織、命題考試、評判表彰等工作；“競賽現(xiàn)場協(xié)調(diào)辦公室”設(shè)在通山縣政府辦，具體負(fù)責(zé)大賽現(xiàn)場組織、協(xié)調(diào)工作。

二、參賽方式

由武漢城市圈地區(qū)人力資源和社會保障（勞動和社會保障）部門組隊參賽，每隊參賽選手不得少于5名。凡在該區(qū)域內(nèi)從事烹飪行業(yè)的相關(guān)人員不受年齡、性別限制均可在當(dāng)?shù)貓竺?/p>

三、競賽標(biāo)準(zhǔn)和命題

以相應(yīng)職業(yè)《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（三級）以上技能要求為依據(jù)，由大賽組委會組織有關(guān)專家統(tǒng)一命題。

理論考試采取筆答方式作答，滿分為100分。

實操考試每位參賽選手按10人量制作2道菜品，在90分鐘內(nèi)完成。一道菜指定為富水水庫淡水魚制作的菜肴，原材料由大賽組委會提供，選手需在賽前8天將所需原材料品種報組委會辦公室，主要品種為鮭魚、鳊魚、大白刁、胖頭魚、草魚。另一道為參賽選手自選菜（魚類除外），原材料自備。由評判根據(jù)色、香、味打分后（具體評分細(xì)則另行制定），計算兩道菜的總分（每道菜各50分），滿分為100分。

總成績按百分制計算，實操占總成績的70%,理論占總成績的30%。

四、表彰與獎勵

對本次大賽中獲得前3名的選手由省人力資源和社會保障廳授予“行業(yè)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號，直接晉升為技師職業(yè)資格，已具技師職業(yè)資格的可晉升為高級技師職業(yè)資格，獲4—6名的選手直接晉升為高級工職業(yè)資格，已具高級工職業(yè)資格的可晉升為技師職業(yè)資格，并由大賽組委會給予相應(yīng)物質(zhì)獎勵。

大賽設(shè)團(tuán)體獎、組織獎和若干優(yōu)秀獎，各代表隊參賽選手的平均成績計為團(tuán)體成績。

五、比賽時間地點

比賽時間：2010年7月30日上午報到，下午進(jìn)行理論考試。2010年7月31日進(jìn)行實操比賽。

比賽地點：理論考試設(shè)在通山縣隱水洞賓館會議室

實操比賽設(shè)在通山縣隱水洞（室外）

六、報名方式

報名時間：2010年7月1日至2010年7月20日

省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心聯(lián)系人：廖俊堯

電 話：027—87262380

郵 箱：hbsjdzx123@163.com

通山縣勞動和社會保障局聯(lián)系人：焦南城

電 話：0715—2394218 13972812888

附件：

1.“富水魚杯”武漢“1+8”城市圈烹飪技能大賽組委會成員名單

2.“富水魚杯”武漢“1+8”城市圈烹飪技能大賽競賽組織辦公室成員名單

3.“富水魚杯”武漢“1+8”城市圈烹飪技能大賽競賽現(xiàn)場協(xié)調(diào)辦公室成員名單

4.“富水魚杯”武漢“1+8”城市圈烹飪技能大賽報名表

附件下載

湖北省人力資源和社會保障廳辦公室

二○一○年七月五日