“用青稞能生產(chǎn)出精釀啤酒？”在2018年全國(guó)大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新活動(dòng)周青海省分會(huì)場(chǎng)展示大廳，參會(huì)嘉賓紛紛對(duì)昆侖精釀青稞啤酒展位負(fù)責(zé)人許海濤提出疑問(wèn)。

作為青海省首個(gè)以青稞為原料生產(chǎn)精釀啤酒的創(chuàng)業(yè)者， 27歲的許海濤樸素、干練，談吐質(zhì)樸，卻透著一股韌勁兒。

“沒(méi)技術(shù)，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，只帶著一顆敢闖敢拼的心就回來(lái)了。”2012年， 許海濤放棄在北京的白領(lǐng)工作， 踏上了回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之路。

談及創(chuàng)業(yè)初衷，這位出生在青海省貴德縣常牧鎮(zhèn)周屯村的小伙笑著說(shuō)，這源于他對(duì)青稞的執(zhí)念。

“每到9月豐收季，一望無(wú)際的青稞田宛如一片金色海洋。”許海濤說(shuō)，自己是吃著糌粑和青稞面長(zhǎng)大的， “那種淡香味兒，我一輩子也忘不掉。”

在許海濤的記憶里，每一粒飽滿的青稞都浸透了父母的辛勤汗水，沉淀著一家人的希望和幸福。 “在高原，青稞很常見(jiàn)，但也很珍貴， 我總想為它做點(diǎn)什么。”愛(ài)好酒文化的許海濤堅(jiān)信，在青稞釀酒上大有文章可做。

初創(chuàng)業(yè)時(shí)，許海濤做青稞白酒銷(xiāo)售，逐漸打造出了自己的白酒品牌， 開(kāi)辟了一個(gè)不小的市場(chǎng)，但他不滿足于此。2016年9月， 他萌生了一個(gè)大膽的想法：用青稞釀造精釀啤酒。

“沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)可循，只能摸著石頭過(guò)河。” 許海濤說(shuō)， 自己是第一個(gè)吃螃蟹的人， “如果能打造出代表青海特色的精釀啤酒，將會(huì)多么振奮人心！”

當(dāng)年11月， 許海濤便著手在家嘗試釀制。 從購(gòu)買(mǎi)書(shū)本學(xué)習(xí)、 請(qǐng)教專(zhuān)家到試驗(yàn)， 歷時(shí)一年，許海濤終于在2017年10月底釀造成功，隨即通過(guò)了有關(guān)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量和資格認(rèn)定。

“每次試驗(yàn)耗時(shí)近兩個(gè)月，等待讓人深受煎熬，而等待之后的失敗更讓人心力交瘁。” 許海濤說(shuō)， 記憶最深的是在2017年7月第5次試驗(yàn)時(shí)， 他忘了拔掉發(fā)酵桶上空氣閥的塞頭，導(dǎo)致發(fā)酵桶爆炸， “看著辛辛苦苦釀造的啤酒灑滿一地，我的心都涼透了。”

多次試驗(yàn)把許海濤打磨成一個(gè)學(xué)習(xí)能手。這一年他讀完了近50本釀酒書(shū)籍， 記了近500頁(yè)的筆記。不知有多少個(gè)深夜，許海濤在睡夢(mèng)中被靈感喚醒，便立即爬起來(lái)翻書(shū)記錄，讓自己離目標(biāo)更進(jìn)一步。

“歷經(jīng)風(fēng)雨才能見(jiàn)到彩虹，闖過(guò)隘口才能一馬平川。” 許海濤說(shuō)， “能靠自己的奮斗實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，感覺(jué)每天都充滿了動(dòng)力！”

如今， 許海濤帶領(lǐng)著一個(gè)6人的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，注冊(cè)了自己的公司，精心打造 “昆侖精釀”這一品牌，并與浙江省一家啤酒生產(chǎn)商合作， 批量生產(chǎn)精釀青稞啤酒。 青稞原料從周邊貧困村采購(gòu)，公司目前已經(jīng)與上百戶(hù)貧困戶(hù)簽訂長(zhǎng)期青稞收購(gòu)合同，以高于市場(chǎng)價(jià)格收購(gòu)，為當(dāng)?shù)孛撠毠?jiān)助力。

在尋求廠商合作過(guò)程中，許海濤跑遍了10多個(gè)省份， 向數(shù)十家啤酒廠商推介精釀青稞啤酒。 許海濤笑稱(chēng)， 這一路跑來(lái)，青稞作為一種啤酒原料在內(nèi)陸同行中的認(rèn)知度也提升了。 回來(lái)后，他還利用空閑時(shí)間，向本地貧困戶(hù)收購(gòu)青稞，給有意嘗試釀造青稞啤酒的廠商提供原料，“我們的青稞正在走出去。”

“在創(chuàng)業(yè)路上，我始終堅(jiān)信自己在做一件很有意義的事情，相信自己會(huì)成功。” 許海濤說(shuō)，“把自己的夢(mèng)想扎根在家鄉(xiāng)， 投入到家鄉(xiāng)的建設(shè)中，是對(duì)青春最好的注腳。”（王志堅(jiān) 宋濤）